Chourizo de cebola

O chourizo de cebola elabórase seguindo a receita tradicional e só coa mellor carne de porco. É ideal para a preparación de todo tipo de caldos, sopas e guisos. Podes adquirilos en caixa, envasados ao baleiro, ou en bolsa con atmosfera modificada para aumentar o tempo de conservación.

Abolsa 3 kg se trata dun producto envasado en atmósfera modificada.

 

4.0049.00 IVA incl.

Limpiar

envío 2-5 días

FAQ

Descrición de produto

O chourizo de cebola, ou chourizo ceboleiro, está elaborado de maneira tradicional, a partir da mestura de carne de porco da mellor selección, picada e partida, touciño e/ou magro de porco e cebola picada. A esta mestura engádeselle un preparado de aditivos específicos: sal, pemento doce e outras especias. Se amasa e se embute en tripa natural e, posteriormente, sométese a un proceso de secado e afumado con leña de carballo, o que lle achega un aroma, cor e sabor característicos.

Este tipo de chourizo é típico de Galicia, por iso é polo que tamén se lle denomine “morcilla galega”. É perfecto para preparar receitas tradicionais, como o cocido galego ou o caldo galego, así como para a elaboración de potaxes, lentellas, fabada e todo tipo de caldos, sopas e guisos.

 

Características organolépticas:

O chourizo de cebola ten un aspecto rugoso no exterior e unha consistencia firme e compacta. A súa cor depende do grao de curación, manifestando unha diferente gama de vermellos. En canto ao seu cheiro e sabor: as especias e o proceso de afumado e curado proporciónanlle un aroma e sabor característico.

 

Ingredientes:

Magro de porco, touciño, cebola natural, pemento doce, sal, ourego, dextrosa, lactosa, dextrina de pataca, sal común, emulxentes E451, E-450, conservador E252 e colorante E120. Tratamento da superficie da tripa E-200

 

Recomendacións de preparación:

O chourizo de cebola pode ser consumido tanto en cru como preparado. Para o seu cocción, debes introducilo nunha pota con auga quente, asegurándote de que quede totalmente cuberto pola auga. O tempo de cocción é de aproximadamente media hora. Recomendamos picar o chourizo antes de metelo na pota para que non rebente durante o proceso de cocción.

Para cocido galego recomendamos cocer o chourizo de cebola enteiro coas patacas e as verduras.
Seguindo a receita tradicional da fabada, o chourizo tamén se coce enteiro, aínda que se retira un pouco antes, pártese e gardase para volver engadilo máis tarde.
Para a elaboración dunhas boas lentellas, con todo, o ideal é cortar o chourizo cebollero en toros, para que libere todo o seu sabor.

Elaboramos o noso chourizo de cebola nas nosas instalacións, Non contén glute, pero si lactosa, por iso é un produto non recomendado para persoas con intolerancia á lactosa segundo o Regulamento nº1169/2011 do Parlamento Europeo e do Consello do 25 de Outubro de 2001 sobre información alimentaria facilitada ao consumidor.

Lembra consumir a cantidade diaria recomendada de carne para manter unha dieta sa e equilibrada segundo a Organización Mundial da Saúde.

Información adicional

Peso 0.5-6 kg
Conservación

Manter entre 4º e 8º C

Sabor

Característico do produto

Vida útil

4-6 meses

Alérxenos

Sen glute e con lactosa

Valor enerxético

545 kcal – 2251kj/100g

Graxa Bruta

50,9g/100g

Ácidos graxos saturados

18,34g/100g

Hidratos de carbono

0,8g/100g

Azucres totais

0,6g/100g

Proteína bruta

20,8g/100g

Sal (a partir de sodio)

2,15g/100g

Consumo

Cru ou cocido