Careta de cerdo curada mitad
La cabeza de cerdo curada es un indispensable en el cocido gallego. La estrella en los platos de matanza y Carnaval. Puedes encontrar hasta cuatro sabores diferentes, segundo vas degustando la zona de la oreja, el morro, el tímpano y la papada. Todo un manjar con el sello de calidad de Industrias Cárnicas Fontefría.
Se vende en envase de 3,3kg aprox.
8.80€ IVA incl.
envío 2-5 días
Descripción de producto
La careta de cerdo o cachucha de cerdo es un indispensable en la gastronomía gallega. Sobre todo cuando hablamos de un buen cocido gallego.
Al igual que todos nuestros productos cárnicos, es 100% natural. En este caso, la cabeza de cerdo se somete a un proceso de curación en nuestra bodega. Respetamos el proceso tradicional adquirido de nuestros abuelos, con el fin de poder ofrecer un producto de la mejor calidad y manteniendo el auténtico sabor de antaño.
Puedes comprar media careta de cerdo curada en nuestra tienda online, con total seguridad y siempre bajo el sello de calidad de Industrias Cárnicas Fontefría.
Características organolépticas:
El color, el olor y la textura de la careta de cerdo curada son los característicos de este producto. Según vas degustando la oreja, el morro, el tímpano y la papada, puedes encontrar hasta cuatro sabores diferentes.
Ingredientes:
Careta de cerdo, sal común (antiaglomerante E536).
La cabeza de cerdo curada que encuentras en nuestra carnicería online no contiene ningún ingrediente susceptible de causar alergias o intolerancias alimentarias según el Reglamento nº1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo de 25 de octubre de 2001 sobre información alimentaria facilitada al consumidor.
Recomendaciones de preparación:
A La hora de cocinar este producto, lo más normal es someterlo a cocción.
La cabeza de cerdo es un indispensable en el cocido gallego. La estrella en los platos de matanza y Carnaval. Puedes encontrar hasta cuatro sabores diferentes, segundo vas degustando la zona de la oreja, el morro, el tímpano y la papada. Un manjar.
Lo habitual es partir la cabeza en 4 u 8 trozos y dejarla en remojo 24 horas; para a continuación lavarla muy bien lavada.
Cuando rompa a hervir el agua, hay que sumergir la cabeza y dejar que hierva otra vez. Luego, se retira el agua, se pone agua limpia y se vuelve a poner al fuego. Lo mejor es ir controlando el punto de cocción pues dar un tiempo exacto es difícil.
Recuerda consumir la cantidad diaria recomendada de carne para mantener una dieta sana y equilibrada según la Organización Mundial de la Salud.
Información adicional
| Peso | 2 kg |
|---|---|
| Conservación | Mantener entre 4º y 8ºC |
| Sabor | Característico del producto |
| Vida útil | 8 meses |
| Alérgenos | Público en general |
| Valor energético | 272,79 kcal – 1142,99 kj/100g |
| Proteína bruta | 23,93g/100g |
| Hidratos de carbono por diferencia | <0,1g/100g |
| Grasa Bruta | 19,68g/100g |
| Ácidos grasos saturados | 2,83g/100g |
| Azúcares totales | <0,1gr/100g |
| Sal (a partir de sodio) | 13,81g/100g |
| Consumo | Destinado a consumir una vez cocinado el producto |
