SKU: 5065 Categorías: , Etiquetas: , ,

Careta de cerdo curada mitad

La cabeza de cerdo curada es un indispensable en el cocido gallego. La estrella en los platos de matanza y Carnaval. Puedes encontrar hasta cuatro sabores diferentes, segundo vas degustando la zona de la oreja, el morro, el tímpano y la papada. Todo un manjar con el sello de calidad de Industrias Cárnicas Fontefría.

 

Se vende en envase de 3,3kg aprox.

9.90 IVA incl.

envío 2-5 días

FAQ

Descripción de producto

La careta de cerdo o cachucha  de cerdo es un indispensable en la gastronomía gallega. Sobre todo cuando hablamos de uno bueno cocido gallego.

Al igual que todos nuestros productos cárnicos, es 100% natural. En este caso, la cabeza de cerdo se somete la un proceso de curación en nuestra bodega. Respetamos el proceso tradicional adquirido de nuestros abuelos, con el fin de poder ofrecer un producto de la mejor calidad y manteniendo el auténtico sabor de otrora.

Puedes comprar media careta de cerdo curada en nuestra tienda online, con total seguridad y siempre bajo el sello de calidad de Industrias Cárnicas Fontefría.

 

Características organolépticas:

El color, el olor y la textura de la careta de cerdo curada son los característicos de este producto. Según vas degustando la oreja, el morro, el tímpano y la papada, puedes encontrar hasta cuatro sabores diferentes.

 

Ingredientes:

La cabeza de cerdo curada que encuentras en nuestra carnicería online no contiene ningún ingrediente susceptible de causar alergias o intolerancias alimentarias según el Reglamento nº1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo de 25 de octubre de 2001 sobre información alimentaria facilitada al consumidor.

 

Recomendaciones de preparación:

A La hora de cocinar este producto, lo más normal es someterlo a cocción.

La cabeza de cerdo es un indispensable en el cocido gallego. La estrella en los platos de matanza y Carnaval. Puedes encontrar hasta cuatro sabores diferentes, segundo vas degustando la zona de la oreja, el morro, el tímpano y la papada. Un manjar.

Lo habitual es partir la cabeza en 4 u 8 trozos y dejarla en remojo 24 horas; para a continuación lavarla muy bien lavada.
Cuando rompa a hervir el agua, hay que sumergir la cabeza y dejar que hierva otra vez. Luego, se retira el agua, se pone agua limpia y se vuelve a poner al fuego. Lo mejor es ir controlando el punto de cocción pues dar un tiempo exacto es difícil.

 

Recuerda consumir la cantidad diaria recomendada de carne para mantener una dieta sana y equilibrada según la Organización Mundial de la Salud.

Información adicional

Peso 3.3 kg
Conservación

Mantener entre 4º y 8ºC

Sabor

Característico del producto

Vida útil

8 meses

Alérgenos

Público en general

Valor energético

272,79 kcal – 1142,99 kj/100g

Proteína bruta

23,93g/100g

Hidratos de carbono por diferencia

<0,1g/100g

Grasa Bruta

19,68g/100g

Ácidos grasos saturados

2,83g/100g

Azúcares totales

<0,1gr/100g

Sal (a partir de sodio)

13,81g/100g

Consumo

Destinado a consumir una vez cocinado el producto