Costilla de cerdo salada

La costilla de de cerdo salada es un alimento cárnico porcino que proveen de la zona anatómica del torax y abdomen. Solo sometemos a la salazón aquellas costillas de cerdos blancos seleccionados bajo los estándares de calidad Fontefría, y siempre, según el proceso artesanal heredado, respetando el saber hacer de nuestros antecesores. Posteriormente la sometemos a un proceso de salazón y de reposo; respetando los tiempos precisos para obtener un producto óptimo. Puedes consumirla con total seguridad, ya que cumple todos nuestros estándares de calidad y no contiene esternón, ni cúmulos de grasa ni glándulas.

La servimos en cajas de 7 kilos aproximadamente.

Se buscas otros productos cárnicos para completar tu compra, tienes una amplia selección a tu disposición en nuestra tienda online, como la oreja, el morro, el rabo, la lengua, las manitas o la cachucha de cerdo.

Características organolépticas:

La costilla de cerdo salada presenta un aspecto limpio, sin elementos extraños (no contiene esternón, ni cúmulos de grasa ni glándulas). Tiene un color característico de la especie, sin indicios de coloraciones y manteniendo su frescura. De textura tersa, sin ser pegajoso al tacto y libre de olores extraños. En cuanto a su sabor, es carnoso, magro y sabroso.

Ingredientes:

Costilla de cerdo, sal común (antiaglomerante E536).

No contiene ningún ingrediente susceptible de causar alergias o intolerancias alimentarias según el Reglamento nº1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo de 25 de octubre de 2001 sobre información alimentaria facilitada al consumidor.

Recomendaciones de preparación:

La costilla de cerdo salada es un ingrediente ideal para la realización de platos tradicionales. Con ella podrás elaborar un delicioso cocido gallego, unas alubias, un caldo o unas lentejas. Este producto le aporta un extra de sabor que no puede faltar en los platos de la abuela. Es recomendable desalarla antes de cocinarla para quitarle el exceso de sal.

Recuerda consumir la cantidad diaria recomendada de carne para mantener una dieta sana y equilibrada según la Organización Mundial de la Salud.